「ピザソースがないけれど買いに行くのが面倒」という場面で大活躍するのが、ケチャップを主役にした混ぜるだけ・火を使わない手作りピザソースです。加熱調理の手間を一切かけず、器の中でスプーンを使って混ぜ合わせるだけで完成します。
プロの味を再現するケチャップピザソースの黄金比率は以下の通りです（食パン2〜3枚分）。
・トマトケチャップ：大さじ3
・オリーブオイル：小さじ1
・すりおろしニンニク（チューブ可）：少々（約1cm）
・しょうゆ または ウスターソース：小さじ1/2
・粗挽き黒コショウ、塩：各少々
・乾燥オレガノまたはバジル（あれば）：ひとつまみ
ケチャップ特有の角のある酸味を、オリーブオイルの油分とニンニクの香味が包み込み、短時間で深いコクへと変化させます。隠し味に加える微量のしょうゆがアミノ酸のうま味を底上げし、ピザ生地や食パンの小麦の香ばしさと抜群の調和を生み出します。ピザソースの代用として身近な調味料だけで作れるため、無駄な買い置きを減らせる合理的な手法です。
