店舗利用のほかに見落とされがちなのが、牛角伊那店のテイクアウト需要です。「自宅で牛角の味を楽しみたい」「会合用の弁当をまとめ買いしたい」というニーズに対し、牛角カルビ弁当やスタミナ旨塩豚カルビ弁当といったテイクアウト専用メニューが展開されています。
ここで注意すべき盲点は、混雑の極大期にはテイクアウトの受取時間が大幅に遅れる可能性があるという点です。厨房が店内の食べ放題オーダーでフル稼働している時間帯に店頭でテイクアウトを注文すると、完成まで30分以上待たされる事態になりかねません。持ち帰りを希望する場合は、混雑時間帯を避けて電話やWebで受取時間を事前指定し、余裕を持ったスケジュールで発注しておくのが鉄則です。
