ホテルグランドヒル市ヶ谷を語る上で、もう一つ見逃せないのがウエディング事業の独自性です。「ホテルグランドヒル市ヶ谷 結婚式費用」という検索ワードが常時高い関心を集める理由は、一般的な結婚式場で問題視されがちな「初期見積もりから最終金額が数百万円跳ね上がる」という現象が極めて起きにくいという口コミが広がっているためです。
ブライダル専門メディアの公開情報や成約カップルの詳細な費用明細を検証したところ、都内のホテルウエディングの平均総額が60名で約350万〜420万円であるのに対し、グランドヒル市ヶ谷では同規模を約220万〜280万円前後で実現できるケースが多数報告されています。この差額100万円以上の開きは、衣装や引き出物、ペーパーアイテムの持ち込み料に対する柔軟な姿勢や、会場装花・写真撮影などの法外な中間マージンを排除した運営方針から生まれています。
独立型チャペル「カテドラル」の荘厳なステンドグラスとパイプオルガンの響きは本格派そのものであり、神前式を希望するカップルには館内神殿だけでなく近隣の市谷亀岡八幡宮や靖国神社との連携も充実しています。自衛隊関係者であれば礼装（儀礼服）に身を包み、同僚たちによる「サーベルアーチ」で祝福を受ける伝統的な演出が名物ですが、一般カップル向けにも上品で格式ある披露宴プランが多数用意されています。
