Q1：手延べそうめんと手延べひやむぎは同じ太さでも名前を変えられるって本当ですか？
A1：事実です。現行の食品表示基準において、手延べ干しめんの場合は断面の直径が1.7mm未満であれば「手延べそうめん」「手延べひやむぎ」のどちらの名称を用いても法令上問題ありません。多くのメーカーでは伝統や消費者のイメージに合わせて太さを微妙に変えて作り分けています。
Q2：ひやむぎに入っているピンクや緑の麺は、白い麺と味が違うのですか？
A2：基本的に味の違いはほとんどありません。着色に使用されているクチナシ色素やシソ、抹茶などの風味はごくわずかであり、つゆをつけて食べた際に味の差を感じることは通常ありません。あくまで視覚的な彩りと歴史的な目印としての役割が主です。
Q3：茹でるときに吹きこぼれを防ぎ、コシを長持ちさせるコツはありますか？
A3：麺の重量の10倍以上のたっぷりのお湯で茹でることが鉄則です。差し水（びっくり水）はお湯の温度を一気に下げて茹でムラを作る原因になるため推奨されません。火力を微調整して沸騰を保ち、茹で上がったらすぐに氷水で一気に冷やし、麺表面のぬめりを優しく揉み洗いすることで最高のコシを引き出せます。
