SNSや大手通販サイトのカスタマーレビュー、知恵袋などの投稿を詳細に定性分析すると、レシピ本の実用性に関して興味深いギャップが浮かび上がってきます。
特に男性向け自炊初めての料理本選び方で検索する層のリアルな声として目立つのが、「計量カップやスプーンをいちいち洗うのが面倒でやめた」「『適量』や『少々』の意味がわからず失敗した」という意見です。この点において、調味料の分量を「大さじ・小さじ」だけでなく「容器から2周半」「チューブ3cm」と直感的に表記しているレシピ本は、脱落者を劇的に減らす効果を発揮しています。
また、リュウジ氏の虚無レシピに関しては「味の素やハイミーなどのうま味調味料を多用することに最初は抵抗があったが、使ってみると外食レベルの味が数分で決まるため、結果的に自炊が続くようになった」という肯定的な体験談が多数を占めています。一方で「毎日食べ続けると塩分や味付けの濃さが気になるため、野菜を足すなどのアレンジが必要」という冷静な指摘もあり、自身の体調や好みに合わせた微調整が継続の鍵を握っていることが分かります。
