現地を訪れる前に把握しておきたいのが瓦そばたかせメニュー価格と注文の構成です。基本となる看板メニューと、訪れた人の多くがセットで頼む名物料理を押さえておきましょう。
- 元祖 瓦そば（1人前）：1,320円（税込）※注文は2人前より同一の瓦に盛り付けられます。
- うなめし：2,420円（税込）※錦糸卵と細かく刻んだ国産うなぎがたっぷり載った名物丼。特製出汁と薬味付き。
- 瓦そば・うなめしセット：約3,740円（税込）※両方を味わい尽くす王道の組み合わせ。
- ふく皮刺し・一品料理：550円〜1,500円前後
美味しさを最大化する「瓦そば食べ方つゆレモンもみじおろし」の極意
瓦そばが運ばれてきたら、まず目を見張るのがその豪快な盛り付けです。しかし、焦って全体を混ぜてしまうのは禁物です。公式および食通が推奨する瓦そば食べ方つゆレモンもみじおろしのステップは以下の通りです。
ステップ1【まずはそのまま】：温かい特製つゆに、上部の柔らかい茶そばと牛肉、錦糸卵を適量くぐらせて食します。鰹と昆布が効いた甘めのつゆと抹茶の香りが口いっぱいに広がります。
ステップ2【薬味で味変】：瓦の上に載っている輪切りレモンともみじおろしをつゆに溶かします。レモンの爽快な酸味とピリッとした辛味が加わることで、牛肉の甘辛い脂が驚くほど引き締まり、後味が劇的に変化します。
ステップ3【パリパリのおこげを堪能】：終盤、瓦の熱でカリカリに焼き固まった底面の茶そばを崩しながらつゆへ。スナックのような香ばしさと食感のアクセントが生まれ、最後まで飽きることなく完食できます。
