味噌ラーメン発祥の札幌「味の三平」!半世紀続く行列の理由と名物解剖

味噌ラーメン発祥の札幌「味の三平」!半世紀続く行列の理由と名物解剖

味噌ラーメン発祥の札幌「味の三平」!半世紀続く行列の理由と名物解剖の基本情報から最新動向までをわかりやすく整理しました。

Q1:一般的な札幌味噌ラーメンのイメージ(濃厚・背脂・ニンニク)と味の三平の違いは?
A1:味の三平のスープは豚骨を濁らせずに炊き上げた清湯系がベースで、脂っこさがなく非常にあっさりとしています。丼の底に味噌ダレが沈んでいるため、自分でかき混ぜながら味の濃淡を楽しむのが元祖ならではの特徴です。

Q2:なぜ文具店「大丸藤井セントラル」の中にあるのですか?
A2:もともと近隣の路面で営業していましたが、地域の再開発や移転の経緯のなかで大丸藤井セントラルビルのフロアに出店しました。中心街からのアクセスが抜群で、地元客にも観光客にも親しまれ続けています。

Q3:事前に席の予約はできますか?
A3:席の予約は受け付けていません。店頭に並んだ順での案内となるため、混雑時を避けて来店するか、時間に余裕を持って並ぶ必要があります。

Q4:名物のシューマイは持ち帰り(テイクアウト)可能ですか?
A4:時期や店内の混雑状況によってテイクアウトの対応状況が異なる場合があります。持ち帰りを希望される際は、来店時にスタッフへ直接ご確認ください。

田中 結衣
著者

田中 結衣

グルメと旅を愛するフリーライター。全国各地の隠れた魅力を独自の視点から紹介します。