八重洲地下街の南側に広がる「東京ラーメンストリート」。全国から選りすぐりの有名ラーメン店が集うこの聖地ですが、実はラーメン店が本気で開発したサイドメニューの餃子にも目を見張る名作が揃っています。
濃厚つけ麺のレジェンド「六厘舎」や、素材にこだわり抜いた醤油ラーメン・塩ラーメンの銘店たちが提供する餃子は、主役のラーメンを決して邪魔しない絶妙な味付けと、パリッとした皮の焼き加減が徹底的に計算されています。タレをつけずに肉と野菜の甘みだけで食べさせるこだわりの餡や、自家製ラー油とのマリアージュなど、ラーメンマニアだけでなく餃子好きをも唸らせる一杯ならぬ「一皿」が隠れています。
