Q1：酢キャベツに使うお酢は、すし酢やカンタン酢でも良いですか？
A1：すし酢や調味酢（カンタン酢など）には、多量の果糖ぶどう糖液糖や砂糖、食塩が含まれています。美味しく仕上がりますが、糖質とカロリーが跳ね上がるため、ダイエットや血糖値コントロールを目的とする場合は「純米酢」「穀物酢」「純リンゴ酢」「黒酢」などの無糖タイプを選んでください。
Q2：仕込んでから最短どれくらいの時間で食べられますか？
A2：千切りを細くした場合は、仕込んでから常温で約30分、冷蔵庫で2時間程度置けば味が馴染んで美味しく食べられます。しっかりと酸味を落ち着かせ、シャキシャキした食感としんなり感のバランスを楽しみたい場合は「一晩（約8時間）」置くのが最も理想的です。
Q3：キャベツから出た漬け汁（お酢）は飲み干した方が良いですか？
A3：キャベツから溶け出した水溶性ビタミンやカリウムが含まれているため、捨てるのは勿体ない成分です。ただし原液のまま一気に飲むと胃を痛める原因になります。スープやドレッシングのベースとして料理に活用するか、炭酸水や水で3〜5倍に薄めて飲むことを推奨します。
Q4：キャベツを細かく千切りにするのが苦手ですが、ざく切りでも効果は同じですか？
A4：栄養成分やダイエット効果自体はざく切りでも変わりません。ただし、ざく切りにするとお酢が中まで浸透するのに時間がかかるため、漬け込み時間を長め（半日〜1日以上）にするか、仕込み時に袋の上から軽く揉み込んで組織を柔らかくする工夫をしてください。
