2026年の今、味わうべき厳選銘柄としては、元祖である丸八製茶場の「献上加賀棒茶」はもちろん、金沢市内の老舗茶舗が手がける春摘み一番茎100%使用の数量限定品などが挙げられる。贈答用はもちろん、日々の自分へのご褒美としても高い人気を誇る。
プロが推奨する「至高の淹れ方」は驚くほどシンプルだ。ポイントは水温と時間である。
1. 急須に茶葉（茎）をたっぷり（1人分約4g）入れる。
2. 沸騰したての熱湯（約90〜100℃）を注ぐ。
3. 浸出時間は「わずか25秒〜30秒」。短時間でサッと淹れることで、渋みを出さずに芳醇な香りと甘みだけを抽出できる。
4. 最後の1滴まで残さず絞りきる。
ガラスのポットを使えば、黄金色に輝く美しく澄んだお茶の表情も楽しむことができる。
