プロの目利きに加え、科学の力が偽装の抑止力として決定的な役割を果たしている。連日のようにNHKニュースをはじめとする主要メディアでも大々的に報道されたのが、微量元素分析（同位体分析）を用いた科学的判別技術だ。
アサリの殻に含まれるカルシウムや炭素、酸素の同位体比率は、その貝が育った海域の海水温や地質環境を正確に記憶している。どんなに書類を偽造しようとも、科学検査にかかれば一発で採取海域が特定されてしまう。これに加え、流通経路をデジタル上で透明化するトレーサビリティ制度の導入が急速に普及。漁獲場所から加工場、スーパーのバックヤードに至るまでの履歴が追跡可能となり、不正が介入する余地は急速に狭まっている。
