さつまいも栽培の醍醐味は、手をかけすぎない「引き算の管理」にあります。肥料を控え、適度な乾燥状態を保ち、つる返しによって養分の流出を防ぐという基本原則さえ守れば、畑はもちろんベランダのプランターや培養土の袋ひとつでも立派な芋を収穫できます。
そして、秋の収穫後に待つ1ヶ月間の「追熟」こそが、家庭菜園ならではの贅沢な時間です。デンプンが糖へと変わる自然の恵みを実感しながら、黄金色に輝くねっとり甘い極上のさつまいもをぜひ食卓で堪能してください。 （出典: さつまいも 育て 方（Yahoo!ニュース））
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