植物学・農政の双方が「果物」と断定しているにもかかわらず、なぜ日本のスーパーでは青果コーナーのレタスやトマトの真隣にアボカドが陳列されているのでしょうか。そこには味覚特性と流通・小売りの販売戦略が深く関係しています。
最大の理由は、一般的なフルーツが持つ「糖度」が極めて低く、果糖特有の甘みがほとんど存在しない点にあります。リンゴやブドウの糖度が12〜18度前後に達するのに対し、アボカドの糖質は100g中わずか0.7〜1.0g程度と微量です。甘みがない代わりに脂質と旨味成分（グルタミン酸など）が豊富なため、デザートではなく「副菜や料理の主材料」として日本市場に浸透しました。
青果流通の現場関係者の証言によると、小売店舗の陳列レイアウトは消費者の「調理目的の動線」に合わせて最適化されています。消費者がアボカドを買う動機は「今夜のサラダに加える」「刺身のように醤油で食べる」「タコライスやサンドイッチの具にする」といったおかず用途が9割以上を占めます。
もしイチゴやりんごが並ぶフルーツ売り場にアボカドを配置してしまうと、献立を考えながら野菜コーナーを巡る主婦層や料理愛好家の視界から外れ、売上が著しく低下してしまいます。市場原理と消費行動に適応した結果、流通現場では意図的に「野菜扱い（野菜的果実）」として運用されています。
