大都市の喧騒から少し離れた世田谷区千歳船橋。決して巨大な商業エリアではないこの地で、一杯のラーメンがこれほどの経済的・文化的な熱量を生み出している。原材料費の高騰や労働環境の変革など、外食産業・フードサービス全体が転換期を迎えるいま、同店が示す「一杯のクオリティに全霊を捧げる小規模飲食店のあり方」はひとつの希望の光だ。
丼のなかに宿る圧倒的な美意識と、訪れる者を温かく迎える誠実な空気。最後の一滴を飲み干したあと、胃袋だけでなく心まで満たされるような感覚が残る。このカウンターで起きている小さな奇跡を味わうために、今日もまた、あの暖簾を目指して歩き出さずにはいられない。 （出典: らーめん maikagura（Yahoo!ニュース））
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