煮干しの静かな狂気とは対照的に、圧倒的な熱量と迫力で街を熱狂させているのがジャンプ（ラーメン店）だ。いわゆる二郎インスパイア系の枠組みに収まらない独創的なメニュー構成で、多くの常連客を虜にしている。
名物の「まぜそば」や「ラーメン」には、豚の旨味が凝縮したド乳化スープに力強い自家製オーション麺が鎮座する。最大の特徴は、独自のトッピングコールにある。自家製のアブラや辛味、独特の旨味をプラスするトッピング類が、丼の中で複雑怪奇かつ完璧な調和を生み出す。豪快に見えて緻密に計算された味のレイヤーは、まさに店主の情熱の結晶だ。
