最終回における最大の焦点は、グランメゾン東京が悲願である「ミシュラン三つ星」を獲得できるか否かにありました。ミシュランの調査員が来店する最終審査を目前に控え、厨房ではメインの魚料理を巡る激しい試行錯誤が繰り広げられます。
尾花が考案したのは、フレンチの常識を覆す「マグロを使った魚料理」でした。火入れが極めて困難とされるマグロを完璧なフレンチへ昇華させるべく、尾花は寝る間を惜しんで試作を重ねます。しかし、完成した皿を口にした倫子は、その圧倒的な完成度に感動しつつも、深い違和感を抱きます。「これは尾花夏樹の料理であって、グランメゾン東京の料理ではない」——倫子のその指摘は、シェフとしての矜持と覚悟から出た言葉でした。
尾花は倫子の覚悟を受け止め、彼女自身の手でグランメゾン東京を象徴する一皿を創り上げるよう命じます。プレッシャーに押しつぶされそうになりながらも、倫子は尾花のアドバイスを糧に、日本固有の食材と繊細な火入れを融合させた至高の魚料理を完成させました。審査当日、かつての宿敵「gaku」の丹後隼人（尾上菊之助）や江藤（手塚とおる）らが見守る中、調査員へ提供されたフルコースは完璧な調和を見せます。
迎えたミシュランガイド東京の発表式典壇上。二つ星の発表が終わり、会場に緊張が走る中、司会者が読み上げた三つ星獲得店は「グランメゾン東京」。女性シェフとして初の三つ星獲得という快挙を成し遂げた瞬間でした。倫子は壇上で涙を流しながら、共に戦ったスタッフ、そして何よりも自分を信じてくれた尾花夏樹への深い感謝をスピーチで語ったのです。
