つきみ野生鮮市場の最大の特徴は、単一のスーパーマーケットチェーンが全商品を自社調達する形態ではなく、「魚・肉・野菜・一般食品の各スペシャリスト」が1つの屋根の下に集結した専門店集合体である点にあります。
市場内には、新潟県寺泊港からの産直仕入れで全国区の知名度を誇る「角上魚類」、上質な銘柄肉から大容量パックまで圧倒的な品揃えを誇る「精肉店オオクボ」、新鮮な野菜や果物を扱う青果店「はなや」、そして調味料や加工食品を幅広くカバーする「マックスバリュ」が入居しています。
この業態が驚異的な安さと高鮮度を両立できる背景には、明確な経済合理性が存在します。各専門店が自らの得意ジャンルに仕入れルートを特化させ、中間流通マージンを極限まで削ぎ落として大量一括仕入れを実施。さらに、連日の大盛況によって「仕入れたその日のうちに商品が売り切れる驚異的な在庫回転率」が維持されているため、廃棄ロスが極めて少なく、その分の利益が販売価格に直接還元されています。