この店の最大の特徴は、メニューの潔さにある。ナポリ本店が頑なに守り続ける「マルゲリータ」と「マリナーラ」の2大看板メニューが、ここ横浜でも主役だ。余計なトッピングでごまかさない。シンプルだからこそ、素材のクオリティと職人の技術がダイレクトに伝わる。
使用する小麦粉、トマトソース、モッツァレラチーズ、そしてオリーブオイルに至るまで、そのほとんどをイタリアから直輸入している。一口かじれば、薪窯の高温で一気に焼き上げられた生地の香ばしさと、ジューシーなトマトソースの酸味が口いっぱいに広がる。この圧倒的なライブ感こそが、人々を惹きつける理由だ。
