SNSや大手知恵袋などのコミュニティでは、「せっかく収穫して吊るしたのに梅雨明けに中から腐ってきた」「表面が真っ黒な粉状のカビで覆われてしまった」という失敗談が毎年多数投稿されています。現場の実態を検証すると、腐敗を引き起こす主な原因は「通気不足による湿気滞留」と「収穫・選別段階での見落とし」に集中しています。
梅雨から夏場にかけての日本の気候は湿度が80%を超える日が多く、風が通らない袋小路のようなベランダに密集させて吊るすと、玉ねぎ同士の接触面に湿気がこもり、黒カビ（アスペルギルス属）や軟腐病菌が爆発的に増殖します。これらを防ぐ玉ねぎカビ防止対策として、以下の3点を徹底する必要があります。
- 傷玉・首太玉の完全選別：茎が太すぎる玉ねぎは中心部まで乾燥しにくく、腐敗の起点になります。また、収穫時に少しでも傷がついた個体や柔らかい個体は吊るし保存から除外し、優先して日々の料理で消費します。
- 玉同士のクリアランス確保：紐やネットで吊るす際、玉と玉が強く押し合わないよう高低差をつけ、空気が全方位から触れる隙間を設けます。
- 高温多湿期の避難：7月下旬〜8月の記録的猛暑や台風シーズンなど、外気温が30℃を超え湿度が極端に高まる期間は、屋外からエアコンの効いた室内冷暗所、または1玉ずつ新聞紙に包んで冷蔵庫野菜室へ一時退避させる柔軟な運用が腐敗を防ぎます。
