私たちが炭水化物や甘いものを食べたとき、体内では急激な血糖値の上昇、いわゆる「血糖値スパイク」が起こりやすくなります。これが日中の強い眠気やイライラ、そして脂肪の蓄積を招く原因です。桑の葉に含まれる「1-デオキシノジリマイシン（DNJ）」という特有成分が、このプロセスに強力にアプローチします。
DNJは、糖分を分解する酵素の働きを先回りしてブロックする性質を持っています。つまり、糖が体内に吸収されるのを穏やかにするのです。食事の前に糖煎坊を一杯飲むだけで、まるで「糖の通せんぼ」をするかのような働きが期待できる。これが、科学的な観点から見たメカニズムの核心です。
