吾妻連峰の麓に位置するこのエリアは、標高の高さも手伝って非常に涼しい気候に恵まれている。そして、流しそうめんに欠かせないのが、山が育んだ清らかな湧き水だ。
年間を通して一定の冷たさを保つ天然水は、そうめんの麺のコシを最大限に引き出す。一口食べれば、その冷たさと喉越しの良さに驚くことだろう。水道水では決して真似できない、雑味のないクリアな味わいが、シンプルなそうめんという料理を究極のグルメへと昇華させている。
吾妻連峰の麓に位置するこのエリアは、標高の高さも手伝って非常に涼しい気候に恵まれている。そして、流しそうめんに欠かせないのが、山が育んだ清らかな湧き水だ。
年間を通して一定の冷たさを保つ天然水は、そうめんの麺のコシを最大限に引き出す。一口食べれば、その冷たさと喉越しの良さに驚くことだろう。水道水では決して真似できない、雑味のないクリアな味わいが、シンプルなそうめんという料理を究極のグルメへと昇華させている。