利用料金の仕組みは明朗化が進みつつも、一般の居酒屋やバーとは次元が異なる。標準的なセット料金は1時間あたり1万5,000円から3万円程度が相場とされ、これに加えて場内指名料やドリンク代、サービス料（20〜30%前後）および消費税が加算される。個室（VIPルーム）の利用では、1時間数万円のチャージが上乗せされるケースも珍しくない。
表向きの料金表には現れない業界の裏事情として、特定の優良顧客向けに設定された裏メニューや特注シャンパンの優先確保ルートが存在する。さらに、常連客同士がビジネスの機会を創出するマッチングの場として機能するなど、単なる歓楽街の域を超えた富裕層ネットワークの形成が静かに行われている。
