忙しい平日、帰宅後10分で完成する「時短レシピ」として、この調理法は最高のパフォーマンスを発揮する。まな板の上で大ぶりにカットした季節の野菜をフライパンに敷き詰め、蓋をして数分火にかけるだけ。包丁の回数すら最小限に抑えられる。
鶏むね肉や豚薄切り肉、あるいは豆腐やソーセージを野菜の上にのせて同時に蒸せば、タンパク質とメインのおかずがフライパン一つで完成する。洗う調理器具もフライパンと蓋だけであり、後片付けの手間も驚くほど少ない。この圧倒的なタイパ（タイムパフォーマンス）の高さが、多忙な共働き世代や一人暮らし層の心を掴んで離さない理由である。
