新千歳空港国内線ターミナル店舗一覧を見渡すと、飲食店だけでも100店舗近くがひしめき合い、さながら北海道グルメのコロシアムです。編集部が実食取材と利用者の声をもとに集約した新千歳空港グルメ人気ランキングでは、海鮮、ジンギスカン、豚丼、スープカレーといった王道ジャンルが上位を独占していますが、なかでも熱狂的な支持を集めるのがターミナル3階のラーメン専門エリアです。
北海道ラーメン道場おすすめを語る上で外せないのが、エビの濃厚な旨味を極限まで抽出したスープで行列が絶えない「えびそば一幻」です。ピーク時には1時間近い待ち時間が発生することもありますが、回転率は比較的高めです。もし並ぶ時間を最小限に抑えつつ本場の札幌味噌を堪能したい場合は、道産白味噌のコクが際立つ「けやき」や、旭川の名門「梅光軒」、あるいは函館の淡麗塩ラーメンを誇る「あじさい」など、好みの系統に合わせてターゲットを絞るのが賢明な選択となります。
ラーメン以外の穴場として近年評価を高めているのが、搭乗待合エリア内（保安検査通過後）のスタンド型寿司店や軽食コーナーです。一般エリアのレストラン街が混雑を極めている時間帯でも、保安検査後の制限エリア内であれば比較的スムーズに着席できるケースが多く、フライト直前まで極上の握りや地ビールを味わう余裕が生まれます。
