営業当時の現場における混雑状況は、まさに苛烈を極めていました。特に桜や紅葉のハイシーズン、ゴールデンウィーク期間中の週末には、開店直後から列が伸び始め、ピーク時には最大60分〜90分の待ち時間が発生。店内スペースが細長い町家風の構造であったこともあり、歩道にはみ出した行列をスタッフが懸命に誘導する光景が日常茶飯事でした。
当時、現場の常連や情報通の間で共有されていた「混雑回避の穴場時間」は、平日のオープン直後（10:00〜11:00）あるいは雨天の昼下がりでした。夕方16時以降になると「プレミアムNo.7」がその日の仕込み分を終えて完売してしまうケースが多発したため、確実に口にするためには午前中のアプローチが鉄則となっていたのです。
当時のSNSや口コミサイトに投稿された利用者の生声を分析すると、その大半は絶賛の言葉で埋め尽くされています。 「スプーンを入れた瞬間から密度の違いが分かる。一口食べたら他の抹茶アイスが薄味に感じて戻れなくなった」 「苦いというより、濃厚な出汁を飲んだときのような重厚な旨味が広がる。No.7の衝撃は忘れられない」 といった、純粋な味覚体験への感動が目立ちます。
一方で、率直な辛口レビューが散見されたのも事実です。 「とにかく喉が渇く。濃厚すぎてお茶というより固形のお茶っ葉を食べている感覚に近かった」 「店内にゆっくり座れるイートイン席が少なく、三条通の路地で慌ただしく食べざるを得なかった」 といった、空間の狭さや極端な濃度に対する好みの分かれを指摘する声もありました。しかし、そうした賛否両論を巻き起こすほどの強烈なエッジこそが、ななや京都三条店を特別な存在へと押し上げていた原動力に他なりません。
