早朝7時。通勤客や旅行者が交錯するグランスタ東京の一角には、早くも香ばしい香りが漂い始める。改札を脱出することなくサッとアクセスできるエキナカ店舗の強みは、何と言っても焼きたてのスピード感と圧倒的な利便性だ。
特に2026年現在のトレンドを象徴しているのが、和素材と洋ブレッドの巧みな融合である。国産小麦の深い旨味を引き出した生地に、大納言あずきと濃厚な発酵バターを挟んだ「あんバターベーグル」は、開店直後のひと波で完売することも珍しくない。新幹線に飛び乗る直前、車内で味わう贅沢な朝のひとときに、これ以上の相棒は見当たらないはずだ。
