初めて訪れる方が迷わないよう、注文必須の看板メニューとおすすめ人気部位をピックアップしました。卓上のタッチパネルに並ぶメニュー一覧の中でも、特にリピート率の高い逸品を厳選して解説します。
厚切り極上タン（数量限定）：タン元の中でも特にサシが入った芯の部分だけを贅沢に約2cmの厚切りでカット。じっくりと表面をクリスピーに焼き上げれば、サクッとした歯切れの良さとジューシーな旨味が口いっぱいに広がります。早い時間帯で品切れになることが多いため、着席と同時にオーダーするのが鉄則です。
名物タナカロース（極上すき焼き風）：大判に薄切りされた極上ロースをさっと炙り、特製割り下と濃厚なブランド卵黄に絡めていただく名物メニュー。口の中でとろける脂の甘みとタレのコクが完璧に調和し、白米との相性は抜群です。
幻のカイノミ＆ササミ（希少部位盛り）：ヒレに近いバラ肉であるカイノミは、赤身の豊かな風味と適度なサシのバランスが秀逸。わさび醤油でさっぱりと食べることで、上質な脂のキレをダイナミックに楽しめます。
新鮮厚切りレバー（塩ごま油）：角がピンと立った圧倒的な鮮度を誇るレバー。臭みが一切なく、中心部まで均一に火を通すことで、とろりとした濃厚なコクと甘みが堪能できます。
