中華食堂一富士の献立表を開くと、麺類からご飯もの、一品料理まで幅広いラインナップが並びます。初訪問の際や迷った際に押さえておくべき看板メニューを厳選して解説します。
1. 王道を極めた「ラーメン」と「チャーハン」の黄金コンビ
詳細を見る同店のアイデンティティとも言えるのが、黄金色の澄んだスープが美しい中華そば（ラーメン）です。鶏ガラと香味野菜をベースに、豚骨のコクと煮干しのほのかな余韻を重ねたスープは、中細ストレート麺との相性が抜群。特製ダレでじっくり煮込まれた豚肩ロースのチャーシューは、箸で持ち上げると崩れそうなほど柔らかく仕上げられています。
そして、ラーメンと双璧をなす絶対的人気メニューがチャーハンです。高温の中華鍋で一気に焼き付けられたラードの芳醇な風味、刻みチャーシューの旨味、ネギの清涼感が絶妙なバランスで調和。「パラパラでありながら米の水分を保ったしっとり感」という、理想的な町中華のチャーハンを体現しています。
2. 満足度120%を誇る「日替わりランチセット」と「餃子」
平日のランチタイムに注文率が跳ね上がるのが、ボリューム満点のランチセットです。半ラーメンにフルサイズの炒飯、あるいは日替わりの炒め物に大盛りライス、小鉢、スープが付くセットは、働くビジネスパーソンや現場作業員から絶大な信頼を獲得しています。
また、サイドメニューとして外せないのが自家製焼き餃子です。厚めのもっちりした皮に、キャベツと豚挽肉、ニンニク、ショウガがぎっしり詰まっており、噛んだ瞬間に肉汁がジュワッとあふれ出します。酢コショウでシンプルに味わうのが常連推奨の食べ方です。
