ゴンチャの醍醐味といえば、お好みに合わせて細かく調整できるカスタマイズです。注文時は「ベースのドリンク」「甘さ」「氷の量」「トッピング（最大3つまで）」の4ステップを選択します。
初心者でも失敗しない黄金バランスの組み合わせは以下の通りです。
- 王道タピオカミルクティー黄金比：ブラック ミルクティー ＋ 甘さ「少なめ」 ＋ 氷「少なめ」 ＋ パール（タピオカ）トッピング
- 濃厚リッチカスタム：黒糖 烏龍ミルクティー ＋ 甘さ「ふつう」 ＋ 氷「少なめ」 ＋ ミルクフォーム ＋ パール
- すっきりフルーティーカスタム：マンゴー 阿里山 ティーエード ＋ 甘さ「ゼロ」または「少なめ」 ＋ アロエまたはナタデココ
タピオカ（パール）自体にほんのり甘みがついているため、甘さは「少なめ」を選ぶと茶葉本来の豊かなアロマとすっきりした喉越しが際立ちます。また、氷の量を「少なめ」に指定することで、ドリンクが最後まで薄まらずに美味しくいただけます。
