知多半島を縦断する大動脈・南知多道路を利用する行楽客にとって、美浜町奥田・鵜の池交差点付近にあった鵜の池店は、抜群のロケーションを誇る海鮮補給拠点でした。それだけに、現地を訪れてシャッターが降りた光景に直面し、呆然とする利用者の声が後を絶ちません。
関係各所への取材および現地状況を確認すると、うつみ食堂 鵜の池店は内海港近くにある「うつみ食堂 本店（炉ばた亭）」への統合・集約が行われ、単独店としての営業を終了しています。突発的な倒産やトラブルによる撤退ではなく、店舗オペレーションの効率化と鮮度管理の高度化を目的とした戦略的拠点統合というのが真相です。
知多半島の飲食業界では、漁港からの仕入れルートをよりダイレクトに活かすため、港湾隣接エリアへ経営資源を集中させる動きが加速しています。とくに看板商品である生しらすは、水揚げから数時間で食感が変化するほど繊細な食材です。本店へ機能を一元化することで、仕入れロスの削減と圧倒的な鮮度維持を両立させる狙いがあったと分析されています。鵜の池店を目指して車を走らせていたドライバーは、目的地を内海港の本店へ切り替える必要があります。
