佐久市内のケーキ屋を語る上で欠かせない二大巨頭が、中込地区に拠点を構えるピータースと、住宅街に佇むパティスリー ハニーココです。
ピータースの魅力は、何といっても都会のトップパティスリーをも凌駕する芸術的なクリエイションにあります。ショーケースには、艶やかなグラサージュが施されたムースショコラや、季節ごとの厳選素材を複雑な香りで構成したガトーがずらりと並びます。素材の輪郭を際立たせる計算し尽くされた酸味と苦味のアクセントは、一口ごとに驚きを与えてくれます。
一方のパティスリー ハニーココは、日常に寄り添う温もりと贅沢感が同居する名店です。看板商品のシフォンケーキや生クリームを贅沢に使ったショートケーキは、甘さ控えめで後味が軽く、小さな子どもから高齢者まで安心して味わえる仕上がり。アットホームな接客も相まって、週末には開店直後から多くの常連客で賑わいを見せています。
