とうもろこしの美味しさは、「時間」との戦いそのものです。どんなに糖度の高いブランドとうもろこしであっても、保存の手順をひとつ誤るだけで、数日のうちにその価値は半減してしまいます。
手元にとうもろこしが届いた瞬間、最も避けるべきは「皮付きだから大丈夫」という思い込みによる放置です。外側の硬い皮を剥ぎ、みずみずしさを守る薄皮1〜2枚を残してラップで密閉する。すぐに食べない分は迷わず生のまま冷凍庫へ送る。このシンプルな一手間を惜しまないことこそが、とうもろこし本来の弾けるような甘みとシャキシャキの食感を最後の一粒まで味わい尽くすための決定打となります。 （出典: とうもろこし 保存 方法 皮 付き（Yahoo!ニュース））
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