丸いソフトクリームのパイオニアとして知られるのが、東京・広尾や新宿などに展開したソフトクリーム専門店です。現在ではその人気が全国主要都市へ波及し、ご当地素材と融合させた個性豊かな店舗がしのぎを削っています。
1. 東京エリアを代表する先駆者と注目カフェ
東京都内では、濃厚なミルク感を追求した「Melting in the mouth（広尾）」や、クラフトティーと組み合わせたサロン系カフェが依然として高い支持を集めています。2026年の最新トレンドでは、単にソフトクリームを盛るだけでなく、自家製クッキーやエディブルフラワー、高品質なオリーブオイルをその場で垂らすなど、大人向けのカスタマイズを提供する店舗が急増しています。
2. 関西・全国の名店が打ち出すローカルプレミアム
京都や大阪では、宇治抹茶やほうじ茶の風味を極限まで引き出した和風太巻きソフトが定着。北海道や九州では、牧場直営店が搾りたてのジャージー牛乳をカルピジャーニで巻き上げるなど、「素材の圧倒的な鮮度×丸型フォルム」という組み合わせで観光客の行列を作っています。
