広大な石川県産業展示館の会場内で、限られた時間内に目当ての杯数を平らげるには綿密な立ち回りが欠かせない。毎年数十万人規模を動員するこの巨大グルメイベントにおいて、無計画な突撃は命取りになる。
混雑回避の決定打となるのは、ピークタイムの「逆張り」ルートだ。一般的な来場者が集中する午前11時半から午後1時半の間は、あえて待ち時間の比較的少ない新進気鋭のブースへ向かうか、大型休憩スペースで体力を温存するのが賢明だ。正午前後を外した開場直後または15時以降のアイドルタイムを狙うことで、行列店でも劇的に短い待ち時間で目的の限定丼を手にすることができる。
