味がジュワッと染みる！大根と厚揚げの煮物をプロ級に仕上げる黄金比レシピにまつわる興味深い視点を分かりやすく発信ます。

「煮物は時間がかかる」というのは過去の常識だ。今、タイパを追求する若い世代の間で、煮物の「ほったらかし調理法」が見直されている。

電気圧力鍋や自動調理器の普及により、材料を切って調味料とともに入れるだけで、味が染み込んだ絶品が完成する。しかも、煮物は「翌日の方が美味しい」という性質を持つ。平日の夜に火を通し直すだけで、疲れた体に染み渡る夕食が完成する手軽さが、忙しい現代人のライフスタイルに完璧にフィットした。