カツオが主役であることは間違いないが、脇を固めるローカルフードも見逃せない。生イワシの稚魚である「どろめ」は、水揚げされた直後しか生で食べられない幻の逸品だ。ほのかな苦味とツルッとしたのど越しは、地酒との相性が抜群である。
また、高知ならではの食文化である「ウツボのタタキ」や「ウツボの唐揚げ」は、コラーゲンたっぷりでプルプルとした食感が癖になる。食後のデザートには、地元のトコロテン専門店で食べる「久礼の心てん」がおすすめだ。だし汁と青のりでいただくさっぱりとした味わいは、口の中の魚の脂を爽やかに洗い流してくれる。
