Q1：お好み焼きやたこ焼きに使う粉末状の青のりを味噌汁に入れても良いですか？
A1：全く問題ありません。市販の小瓶に入った粉末青のりでも、火を止めた味噌汁に振りかけるだけで十分に良い香りが立ちます。ただし、長期保存して変色したものは香りが劣化しているため、開封後はお早めに使い切ることを推奨します。
Q2：青のりを汁に入れると一箇所に固まってダマになってしまいます。どうすれば良いですか？
A2：一度にドサッと入れるのではなく、指先で少しずつ揉みほぐしながら広げるように振り入れるとダマになりません。また、あらかじめお椀の底に少量の青のりを入れておき、上から味噌汁を注ぐと自然に対流して綺麗に混ざり合います。
Q3：生青のりが使い切れませんでした。保存はどうすれば良いですか？
A3：生青のりは傷みやすいため、購入後2〜3日以内に使い切れない場合は冷凍保存が便利です。しっかり水洗いして水気を絞った後、1食分ずつラップに小分けして密閉袋に入れ、冷凍庫へ入れます。使う際は解凍せず、凍ったまま火を止めた鍋にポンと投入すれば、風味を損なわずに楽しめます。
