ホテル滞在の満足度を左右する大きなファクターが朝食です。ホテル2階に位置するレストランアバンティで提供される新さっぽろアークシティホテル朝食バイキングは、派手な演出こそ控えめながら、地場食材の滋味を実直に引き出した本格的な構成で高評価を獲得しています。
取材で見えてきたのは、出張族の胃袋を掴む「北海道らしさ」と「健康配慮」のバランス感覚です。日替わりで提供される焼き魚や煮物といった定番和食の味付けは丁寧で、北海道産米「ゆめぴりか」の炊き上がりも秀逸。さらに、北海道ならではのジンギスカンやスープカレー、新鮮な地元野菜を使ったサラダバー、北海道産乳製品などが過不足なく揃えられています。
「朝から過剰な海鮮丼タワーを並べる観光特化型ホテルとは異なり、毎日食べても飽きない上品な味付けと栄養バランスが整っている」という常連客の評が、このレストランの本質を端的に表しています。宿泊客以外の地元住民がランチや喫茶で日常利用している点からも、厨房の調理水準の高さが窺えます。
