ホテル内のメインダイニング「ダイニングルーム みずなら」は、高い吹き抜け天井と大きなガラス窓が特徴的な開放感あふれるレストランです。窓外に広がるミズナラの木々を眺めながら、金谷ホテル伝統のフランス料理を堪能できます。
ディナーでは、栃木県産の厳選食材や日光サーモンなどを巧みに取り入れた本格フレンチのフルコースが振る舞われます。クラシカルなソースのコクと現代的な軽やかさが調和した料理は、長年にわたり美食家たちを唸らせてきました。
また、昼の時間帯に提供されるランチメニューも人気です。特に金谷ホテル秘伝のレシピを復刻した「百年ライスカレー」は、ココナッツミルクのまろやかさと芳醇なスパイスが織りなす絶品として知られています。午後のティータイムには、優雅なアフタヌーンティーやケーキセットを湖畔の風情とともに味わうことができます。
気になるレストラン利用時の服装・ドレスコードについては、リゾートホテルらしいリラックスしたスマートカジュアルが推奨されています。客室のスリッパや浴衣でのレストラン入場は禁止されていますが、過度に格式張ったジャケット着用義務はなく、清潔感のある私服（襟付きシャツやワンピースなど）で気兼ねなく食事を楽しめます。
