兵庫県福崎町でもち麦の栽培が本格的に復活したのは昭和末期のことでした。古くから団子や雑穀として親しまれていたもち麦を、播州伝統の「手延べ製麺技術」と掛け合わせることで誕生したのが、同町の誇る地域ブランド麺です。この独自の食文化をワンストップで体感できる場所として整備されたのが「もちむぎの館」に他なりません。
もち麦の主成分である「β-グルカン（水溶性食物繊維）」は、食後の血糖値上昇を緩やかにし、腸内環境を整える健康機能性成分として広く認知されています。しかし、もちむぎの館が多くのリピーターを獲得している最大の理由は、単なる健康食にとどまらない「圧倒的な喉ごしと風味」にあります。
精麦から製麺まで妥協のない工程管理が行われており、館内のレストランでは打ちたて・茹でたての最高の状態で提供されます。福崎町観光グルメの代表格として確固たる地位を築いている背景には、徹底した品質管理と地域資源の巧みなブランディングが存在しています。
