スシローの代名詞とも言えるのが、およそ2〜3週間スパンで入れ替わる最新フェア・期間限定キャンペーンです。名物の「本鮪大とろ」や「特ネタ中とろ」の破格提供をはじめ、全国各地の漁港から直送される旬の鮮魚企画、有名ラーメン店やパティシエとタッグを組んだコラボメニューなど、常に新しい食体験を提供しています。
つくば学園の森店でも、フェア初日には目玉ネタを求めて多くの常連客が駆けつけます。数量限定の希少部位やプレミアムな海鮮ネタは、夕方の早い段階で「本日分完売」となるケースもあるため、気になるフェアネタを確実に味わいたい場合はランチタイムや夕方早い時間帯の来店が推奨されます。
また、定番メニューの「厳選まぐろ赤身」や「えびアボカド」、店内で揚げるサクサクの「ポテトフライ」「鯛だし塩ラーメン」といったサイドメニューのクオリティも高く、老若男女問わず満足できるラインナップが揃っています。
