チリンギート エスクリバ 渋谷を利用する上で最も重要なのが、座席の確保戦略です。特に休日のランチタイムや週末のディナータイムは、数週間前から予約枠が埋まることも珍しくありません。
予約は公式WEBサイト（TableCheckなどの即時予約システム）や主要グルメ予約サイトから受け付けています。ディナーおよび土日祝日のランチに関しては、利用日の約1ヶ月前〜2週間前までの事前予約が鉄則です。テラス席や窓際のテーブル席を指定したい場合は、予約開始と同時に枠を確保することをおすすめします。
一方で、「急に予定が決まり、予約なしで当日突撃したい」という場合にも、実は確度の高い立ち回り術が存在します。店舗側は全席をWEB予約で埋めているわけではなく、一定数のカウンター席や回転枠を当日ウォークイン用に確保しています。混雑のピークである「12:00〜13:30」および「18:30〜20:30」を避け、以下の時間帯を狙うのが当日入店を成功させる裏技です。
- ランチの狙い目（平日・休日共通）：オープン直後の11:00〜11:30、またはピークを過ぎた14:00〜15:00。特に平日の14時過ぎは待ち時間なしで案内される確率が跳ね上がります。
- ディナーの狙い目：17:00のディナー開始直後、または2回転目が始まる20:30以降。バーカウンター席であれば、1〜2名ならスムーズに着席できるケースが多く見られます。
