Q1：茹でる時に酢を入れると、卵に酸っぱい匂いや味が移りませんか？
A1：殻の外側から内部へ酢の風味が浸透することはありません。水1リットルに対して大さじ1〜2杯程度の食酢であれば、白身の風味や味覚に影響を与える心配は一切なく、殻の剥きやすさと割れ防止の恩恵だけを得ることができます。
Q2：茹で上がった後、水道水の流水で冷やすだけでは不十分ですか？
A2：不十分です。特に夏場や室温が高い時期の水道水（20℃以上）では冷却スピードが遅く、卵白と殻の間に必要な熱収縮差が生まれません。必ず氷を浮かべた「氷水」を用意し、温度差を一気に生み出すことがツルンと剥くための決定打になります。
Q3：殻を剥いたあとうずらの卵の表面に薄皮が残ってしまいます。綺麗に取る方法は？
A3：ヒビを入れた後、ボウルに張った水の中で殻を剥いてください。水圧が殻と卵白の間に潜り込み、潤滑油の役割を果たすため、薄皮（内卵殻膜）ごと一気に滑るように剥がれ落ちます。
Q4：市販の水煮うずら卵と生卵から茹でたものでは、栄養や味に違いがありますか？
A4：水煮のパウチや缶詰は長時間の加圧加熱殺菌処理が施されているため、黄身の水分が抜けてパサつきやすく、風味もやや抜けています。生卵から適切な時間（2分半〜3分）で茹で上げたものは、卵黄本来の濃厚なコクとしっとりした舌触りが格段に際立ちます。
