かつおのたたきは、決して「下処理のされた出来合いの惣菜」として諦めるべき食材ではありません。醤油、酢、みりん、そしてほんの少しの柑橘や香味油が織りなす黄金比さえ知っていれば、近所のスーパーで安売りされていたサクが、一瞬にして土佐の銘店を彷彿とさせるご馳走へと変貌します。
まずは今夜、付属の小袋タレを使う手を少し止めてみてください。小皿に醤油と酢を合わせ、すりおろしたにんにくと生姜、そしてたっぷりの青ねぎを用意する。そのわずか1分のひと手間が、これまでの「かつおのたたき観」を心地よく覆してくれるはずです。 （出典: かつお たたき たれ（Yahoo!ニュース））
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