いま店舗でとりわけ熱い視線を集めているのが、賞味期限が当日中という「生スイーツ」のカテゴリーだ。なかでも「生ナボナ」は、従来のナボナの概念を覆すフレッシュクリームと旬のフルーツをその場でサンドする仕掛けで、SNSを中心に一気に話題を呼んだ。
職人が目の前で仕上げる「出来たて」のライブ感は、これまでの和菓子店のイメージを爽快に塗り替える。2026年春の新作として話題を呼ぶ「あまおう苺の生ナボナ」や、もっちりとした求肥と風味豊かな小豆餡、濃厚なバターを重ねた「生どら焼き」は、連日午前中に完売御礼となるほどの賑わいだ。確かな技術にタイムリーな「生の食感」を掛け合わせる挑戦が、現代の消費者の心を掴んで離さない。
