ジャガイモの花は摘むべき？収穫量の真実と実の毒性を徹底解説の具体的な内容に迫る! 専門的な視点でまとめました。

ジャガイモの地上部に現れる花は、品種の系統を特定する重要な手がかりです。同じジャガイモであっても、花弁の色、花粉の量、開花期間には明確な個体差が存在します。ジャガイモの開花時期は、春植え栽培の場合で植え付けから約50〜60日後、地域差はあるものの5月中旬から6月上旬にかけてピークを迎えます。

代表的な品種ごとの開花特性を比較すると、畑の景観が一層興味深いものになります。

品種名花の色・形状の特徴結実のしやすさ（実がつく頻度）栽培現場での観察ポイント男爵イモ白色〜ごく淡い赤紫色（中心部は黄色）極めて低い（花粉稔性が低く落花しやすい）男爵イモの花は清楚な白が基調。花びらが落ちやすく実をつけることは稀。メークイン鮮やかな赤紫色〜紫色（星形が明瞭）やや低い〜中程度メークインの花は発色が濃く、ナスに極めて近い鑑賞性の高い紫色を呈する。キタアカリ赤紫色（男爵よりも濃い紫の筋が入る）中程度キタアカリの花は男爵の血統を引くが、花色は鮮やかな赤紫系となる。十勝こがね / とうや白〜淡紫色極めて高い（放任すると多数結実）自然受粉しやすく、鈴なりに緑色の果実をつける傾向が強い。

このように、ジャガイモの花の色と品種には明確な相関があり、畑に混植していても地上部の花を見るだけで正確な品種の見分けがつきます。