長年にわたり「お湯で薄めた偽物」という不当なスティグマを背負わされてきたアメリカンコーヒー。その実態は、豊かな酸味と軽やかなアロマを愛する人々が作り上げた、独自のドリップ文化そのものでした。アメリカーノとの境界線や、意外に豊富なカフェイン含有量といった客観的な事実を知ることで、喫茶店のメニュー選びは一段と知的な歓びに満ちたものへと変わります。
固定観念というフィルターを一枚剥ぎ取り、浅煎り豆が持つ果実味豊かなエッセンスにじっくりと舌を澄ませてみてください。カップの中に広がる透き通った琥珀色の液体は、私たちが長年見落としていた珈琲豆の真の生命力を、瑞々しく語りかけてくれるはずです。 （出典: アメリカン コーヒー と は（Yahoo!ニュース））
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