日本固有の食文化として定着したセルフうどんスタイル。本場・讃岐うどんの力強いコシとは一線を画し、やさしくしなやかな関西風の食感を前面に押し出すことで、老若男女誰もが毎日でも食べられる一杯を実現した。
お好みの天ぷらやおにぎりをトッピングし、自分だけのオリジナルセットを完成させる高揚感もセルフならではの醍醐味だ。伝統的なダシ文化を守りながらも、革新的なサービス形態で進化を続けるその姿勢は、これからも多くの人々の胃袋と心を満たし続けていくはずだ。 （出典: つる まる うどん（Yahoo!ニュース））
詳細を見る詳細を見る詳細を見る
