家で仕込む際、ただ混ぜればいいというものではない。プロのバーテンダーが実践するアプローチを取り入れるだけで、味わいは劇的に変わる。
グラスと材料（ワイン、ジンジャーエール）は、これでもかというほど事前にキンキンに冷やしておくこと。氷を満たしたグラスに、まず白ワインを注ぎ、次にジンジャーエールを氷に当てないよう静かに注ぎ込む。比率は基本の1:1からスタートし、気分に合わせて調整すればいい。最後に、マドラーで氷を上下に1回だけ軽く持ち上げる。混ぜすぎないことが、炭酸を殺さず豊かな香りを残す最大の秘訣だ。カットした生のレモンやライムを軽く搾り入れれば、一瞬で自宅のサロンが洗練されたバーに変わる。
