店頭に並ぶ小分けパックの野菜や、食べきりサイズの精肉、日配品。スーパーで買うと余らせがちな食材が、手頃な価格帯で手に入る仕組みの背景には、緻密に計算された仕入れと流通構造が存在します。
一般的なコンビニエンスストアは加工食品やチルド飲料が売上の中心ですが、ローソンストア100では生鮮食品・野菜の取り扱い比率が極めて高いのが特徴です。これを支えているのが、全国の契約農家や卸売市場との独自ネットワークです。規格外サイズの野菜を積極的に買い取り、自社流通網で中間マージンをカットして店頭へ直送することで、鮮度を保ちながら驚異的な価格設定を可能にしています。
また、プライベートブランド「VL（Value Line）」では、容器の形状統一やパッケージデザインの印刷色数を抑えるなど、徹底したコスト削減を実施しています。メーカー工場にとっては「閑散期の製造ライン稼働」を請け負うことで稼働率を高められるため、安価での大量発注が成立するという、製造側と販売側の双方にメリットを生む調達構造が確立されています。
